河南泰興面粉機(jī)械廠家教您簡(jiǎn)單鑒別面粉質(zhì)量的方法
發(fā)布時(shí)間：2019-03-20 09:50:38 來(lái)源：河南泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
對(duì)這面粉機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家的不斷出爐，如今市場(chǎng)上的面粉是五花八門，品種多樣。對(duì)于很多的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買時(shí)都無(wú)法鑒別這些面粉的質(zhì)量。所以今天河南泰興面粉機(jī)械生產(chǎn)廠家就為大家介紹一下簡(jiǎn)單鑒別面粉質(zhì)量的方法，方便大家購(gòu)買適合的面粉。
1、視覺(jué)，取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，對(duì)著光線觀察，正 常面粉呈白色或微黃、無(wú)雜色，不正常的面粉呈灰白色或深黃色，發(fā)暗、色澤不均勻。將面粉 輕輕按平，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣品觀察麩量，如果麩量大且分布密，說(shuō)明加工精度達(dá)不到要求。
2、觸覺(jué)，手抓一把面粉稍用勁捏，若面粉呈粉末狀、無(wú)顆粒感，手捏后松開(kāi) 不結(jié)塊，可以判斷面粉水分含量適中，如果易成團(tuán)、結(jié)塊、發(fā)粘，則說(shuō)明面粉含水分高，遇高溫天氣，易發(fā)熱、發(fā)霉變質(zhì)。
3、嗅覺(jué)，正常面粉具有面粉固有清香 味，如發(fā)酸，有苦味、霉味、哈喇味或其他異味，屬不合格面粉。
4、味覺(jué)，手捏一點(diǎn)干面粉放在嘴 里，如果有牙磣現(xiàn)象，說(shuō)明面粉含沙量高；如果味道發(fā)酸，判斷面粉酸度高。 味覺(jué)檢驗(yàn)最好能將面粉做成熟食品嘗，正常面粉制成熟食后品嘗有淀粉的回香味，口感細(xì)膩。
作為專業(yè)的面粉機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家——河南泰興糧機(jī)提醒您，在生產(chǎn)面粉的時(shí)候車間以及設(shè)備一定要保障環(huán)境衛(wèi)生，必究食品衛(wèi)生安全不容懈怠，才能保證廠家的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
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