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面粉加工機械的制粉工藝有哪些?

發(fā)布時間:2018-07-23 15:46:52   來源:泰興糧機   點擊:
  經(jīng)過多年的研究和開發(fā),目前世界上關(guān)于面粉加工機械的工藝和理論已經(jīng)相當(dāng)?shù)某墒?。下面河南泰興小編整理了國內(nèi)外面粉加工機械常見的的制粉工藝,具體有以下幾種:
  1、撞擊磨的制粉工藝:在中路出粉法的基礎(chǔ)上,用撞擊磨代替后路皮磨系統(tǒng)或前路心磨系統(tǒng)的面粉加工機械的制粉方法。用于前路心磨時,撞擊磨的取粉率可達60%以上,且單機產(chǎn)量較高,與面粉加工機械磨粉機相比,撞擊磨生產(chǎn)的面粉破損淀粉含量較低,但灰分含量較高。因此,撞擊磨可用于處理質(zhì)量較好的麥心。主要特點是簡化心磨系統(tǒng)、減少磨粉機和高方篩的臺數(shù)、降低建廠總投資,但與中路出粉方法相比面粉質(zhì)量稍差。
        2、布勒式制粉工藝:一般采用“5B8M2S2T”粉路,1B,2B剝刮率分別為30%和40%。一般先清粉后入渣。該面粉加工機械工藝粉路較長,清粉范圍比較大,大量使用光輥,因此其制粉效果也是比較理想的,工藝特點是分級明確、流程清晰、便于控制,存在的主要問題是渣磨的作用沒有得到充分發(fā)揮,影響高質(zhì)量面粉的出率。
  3、奧克里姆式制粉工藝:一般采用“5B7M4S”的粉路。1B采用了D-D排列,其他皮磨則采用F-F排列,3B開始分粗細,3B分磨分篩。渣磨分粗、中、細,注重發(fā)揮渣磨系統(tǒng)的作用,從而保證出粉率和產(chǎn)品質(zhì)量,減輕中后路系統(tǒng)的負擔(dān),并減少動耗,縮短心磨系統(tǒng)長度。由于前路系統(tǒng)的精細化,從而使中后物料的數(shù)量和質(zhì)量都有很大改善。該工藝流程比較適合加工生產(chǎn)烘焙類食品的面粉,低灰分面粉出率不高, 清理工藝較為簡單, 不太適合中國的小麥原料加工。
  4、剝皮制粉工藝:通過機械的方法先剝?nèi)?%~8%(占1B)的麥皮,分離出胚乳,再將胚乳研磨成粉。該面粉加工機械工藝與傳統(tǒng)工藝相比,皮磨可縮短1~2道,減少粗皮磨的寬度,心磨縮短2~3道,小麥制粉設(shè)備流程簡單、易于管理、單位產(chǎn)量較高、粉色較白、面粉清潔度較高,農(nóng)藥殘留少,強化面粉的營養(yǎng),但面粉灰分較高,麥皮較碎嚴重、耗電量較高。
  5、八輥磨制粉工藝:在中路出粉法的基礎(chǔ)上,改變傳統(tǒng)面粉機械制粉工藝。采用八輥磨能有效節(jié)省平篩數(shù)量、減少廠房面積及設(shè)備投資,降低動耗,但是磨粉機單機產(chǎn)量稍低、面粉品質(zhì)較差。
       河南泰興是以生產(chǎn)糧食加工機械為主的專業(yè)生產(chǎn)廠家,主營各種面粉機、石磨面粉機、玉米加工設(shè)備、雜糧加工設(shè)備等各種糧食加工設(shè)備。想要了解更多面粉加工機械的信息請到我們官網(wǎng)咨詢。

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