1、掌握一定的電工原理、維護保養(yǎng)等方面的常識，具備了相關(guān)的理論知識，再結(jié)合生產(chǎn)實際，熟悉工藝流程，可有效提高員工的操作技能，為面粉機械整個生產(chǎn)的操作奠定良好的人才基礎(chǔ)。

　　2、熟悉面粉機械的主要結(jié)構(gòu)及作用、在生產(chǎn)過程中的操作注意事項、方法等，尤其與研磨效果密切關(guān)聯(lián)的部位。

　　3、了解面粉機械粉路及其特點、系統(tǒng)設(shè)置的情況及各系統(tǒng)的作用，掌握如何操作才能達到最佳工藝效果。

　　4、熟記面粉機械各系統(tǒng)磨輥技術(shù)參數(shù)的配備情況及各系統(tǒng)篩網(wǎng)的配備情況，以便在操作上做好配合。

　　5、掌握測定剝刮率和取粉率的方法，保證各道面粉機械的效果。

　　6、掌握原料品質(zhì)、入磨水分、成品要求、磨齒新舊、氣候條件等因素的變化對磨粉機操作工藝的影響，并熟練掌握相應(yīng)的調(diào)整方法。
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